旅攝海人-迷路克旅行札記

首嘗頂有名氣的蘭城晶英櫻桃鴨宴，聽說瘋迷中港台的櫻桃鴨宴到底是什麼樣的味道呢?

記得，一定要事先電話預約，告知人數與要訂幾人份餐點，這兩年紅透半片天的櫻桃鴨宴，的確給了鴨料理另一種封號，台灣的美食技術真是好手一絕啊!!沒預約很難吃得到。

號稱冠軍櫻桃鴨宴，就位於蘭城菁英的紅樓餐廳，櫻桃烤鴨是由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚，獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，運用了宜蘭在地的食材做為結合，搭配初期曼妙的滋味。

說真的，每個人的味覺與看法都不同，以這裡的精緻度與創意，真的可以號稱是一絕吃法，餐廳的用心更是對食物的放心，而且一點都不輸給北京烤鴨，這套一鴨五吃真的很有台灣人的創意與思維，更加註對美食的喜愛。

主廚上菜，每桌都會有一位服務的師傅幫您處理這隻鴨，鴨的吃法共有五種，師傅現場開始了櫻桃鴨的開食。也好讓饕客們都能看看除了美味還有其功夫與創意的源來。

您看看，這油亮的的烤鴨外皮，真的絕非是一般的烤鴨，光是鴨的品種與來源，就讓人不得不讚嘆台灣人對美食的講究程度。

剛提到一鴨五吃，第一吃就是這個，天啊!光是看就讓人流口水的櫻桃鴨握壽司。

用烤的又香又脆又不乾的鴨皮，裹上那一口特製的飯，整個爆汁鴨皮融入飯裡的香味與口感讓你吃過絕對懷念，而且外邊也吃步道這樣做法又能這種口感的握壽司。

第二吃就是這片皮鴨捲三星蔥餅。看著師傅將鴨肉片片桿入宜蘭三星蔥製作的餅皮裡，讓人都食指大動了，鮮嫩的鴨肉與三星蔥製的餅皮一口咬下，真的是一點  都  不  馬   虎 啊啊啊啊啊!!!

裡面除了鮮嫩的鴨肉還有脆皮炸蔥，以及那祕密的辣味噌，怎麼這樣好吃啊!

第三吃就是生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲。

我們吃的是生菜包鴨絲，包著豬肉的我想大家都有吃過，但這包著超過的鴨肉絲我想應該少見吧!

完全是在於炒食的功夫與其火侯，吃下這也是讓人讚不絕口。

越發期待之後出現的每道吃法與口感，新奇又美味的櫻桃鴨宴，真是值得一推。

第四吃香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，在於其滷汁的獨特風味。

第五吃，其他的鴨肉去哪裡了呢?

其實通通在這裡了，慢火白菜燉鴨湯，將熬煮十小時的老母雞湯加入其鴨架，加入白菜一起熬煮出這鍋濃郁香甜的白菜燉鴨湯。會讓你一鍋又一鍋的食用。

以上介紹的是一鴨五吃的重點吃法，而由於我們一群人是點了套餐，聽說假日只能點套餐，於是我們點了六人套餐，櫻桃鴨是重點主菜之外，前菜可以八樣選三道，接著上重點主菜五吃，然後則是鴨油拌高纖蔬菜(五選二)，最後還有一道蘭城美點，也就是八寶甜芋泥。還有搭配現榨果汁。約莫在5288元左右，當然要另加服務費囉!

前菜也是美味啊!!

八寶甜芋泥當收尾的點心也真的是絕配，綿密的芋泥口感，一點都不衝突，更是會讓人感覺舒暢啊!!

其實一開始會覺得是否會吃不飽，結果其實真的份量超足夠，除非是食量很大的朋友，不然像這樣的套餐我們還有打包湯與甜點，因為太撐啦!!

聽說住在蘭城晶英飯店也是一種超級享受，但是我們這趟只想嘗嘗美味的櫻桃鴨，不過吃飽到時可以在這樓層外走走散步助消化。

晶英酒店的夜景很有味道，在餐廳裡面吃的是一種味覺享受，值得讚許的是，真的把美食的精神發揮的淋漓盡至。

下一趟來宜蘭，我一定還要再預約的啊!!

建議人多些一起品嘗，才能吃得盡興。

宜蘭蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳

營業時間:11:00~15:00 17:00~21:00

電話：03-9101011

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓